中国の名前: | ステビアのエキス | 英国の名前: | ステビア/steviosideシグマ |
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知られているとして: | 世界の第3砂糖の源 | 生産: | 中国 |
使用される部分: | 葉 | 方法をテストして下さい: | 高性能液体クロマトグラフィー |
出現: | 白い粉 | タイプ: | 香料添加剤、甘味料 |
容解性: | 水のSoluble | 原料: | SteviosideのRA、RC |
適用: | Superfoodの砂糖、飲料、香辛料 | ||
ハイライト: | 食品添加物のステビアのエキスの粉,Steviosideシグマ |
ステビアのエキスは別名steviosideである。この植物は中国のStevia Extractと電話される。それはキク科の葉から得られるグリコシドである。ステビアは中国に原産であり、甘い部品はsteviosideおよびstevioside A、B、C、DおよびEのグリコシドで構成される。
速い下検分:
中国の名前 | ステビアのエキス |
英国の名前 | ステビア/steviosideシグマ |
知られているとして | 世界の第3砂糖の源 |
容解性 | 水のsoluble |
出現 | 白い粉 |
使用される部分 | 葉 |
原料 | SteviosideのRA、RC |
原産地 | 中国 |
等級 | 食糧 |
テスト方法 | 高性能液体クロマトグラフィー |
タイプ | 香料添加剤、甘味料 |
適用 | Superfoodの砂糖、飲料、香辛料 |
Steviosideは次のプロダクトのために味の増強物として使用することができる:steviosideおよびsteviosideのグリコシドAはアイス クリームおよび清涼飲料で使用することができる;steviosideがサッカロースの塩化物、アスパルテームおよびシクラメイトの甘さを高めるのに使用することができる;steviolのグリコシドおよび塩それが果物と野菜を熟させるのに使用することができる;steviosideは芳香の味の増強物として食糧、飲料または薬に加えられる;それは食糧salt-free貯蔵のために使用される。Steviosideがラクトーゼ、マルトースのシロップ、フルクトース、ソルビトール、マルチトールおよびlactuloseとともに飴玉を作るのに使用されている。Steviosideがチューイン ガムおよびフーセン ガムを作り出すのに使用しまたパパイヤ、パイナップル、guava、りんご、オレンジ、ブドウまたはいちごによって風味を付けられる柔らかいキャンデーのようなさまざまな味のキャンデーを、作り出すのに使用することができる。ステビアはまたケーキの小麦粉の生産のためのソルビトール、グリシン、アラニン、等と混合することができる。steviosideは熱-馬小屋であるので、この使用のために特に適している。さまざまな清涼飲料は、低エネルギーcoのlaの飲み物のようなまた混合のsteviosideおよび高果糖のシロップによって、甘くすることができる。Steviosideはまた固体飲み物、健康の飲み物、リキュールおよびコーヒーで使用することができる。
植物のcalorie-free砂糖の代理として、steviosideは彼らの健康な生活様式のバランスおよび重量のマネジメント プランのための純粋で自然なcalorie-free甘味料の代わりを捜している消費者のために完全である。
1. 高い安全性。Stevioside (中国)の起源の居住者は何百年のために、およびずっと毒これまでのところあった食べていない。
2. 低い発熱量。低カロリーの食糧および飲料を作ることを使用し糖尿病、肥満および動脈硬化の患者のために非常に適している。
3. Steviosideは水およびアルコールで容易に溶け、サッカロース、フルクトース、異性化させた砂糖、等と混合することはよい。
4. Steviosideは実際のところ安定した、形成すること容易ではない非発酵性の物質でしたり食糧、飲料、等の生産で変わらなかったりし、貯え易く、運び易い。長期消費により虫歯を引き起こさない。
5. Steviosideはサッカロースのように味がし、独特で涼しく、甘い特徴がある。風味を付けられた食糧、キャンデー、等を作るのに使用することができる。それはまた香料添加剤として使用することができる。ある特定の食糧および薬の独特な臭いそして奇妙な臭いを禁じ、sucを取り替えなさい。